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芹菜炒海蜇

by 紫色心情
芹菜炒海蜇的做法
“营养丰富的海蜇，除了可以凉拌，还可以炒着吃。用芹菜炒海蜇，可以起到清热、祛风、降压和解毒的功效。



这道菜用到的是芹菜的茎，去掉的芹菜叶可千万不要扔。芹菜叶的营养也非常的丰富，其中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高。芹菜叶可以做汤，可以凉拌，可以做馅包饺子，还可以炒鸡蛋。”

食材明细

主料
  • 芹菜 200克
  • 海蜇丝 100克
辅料
配料

芹菜炒海蜇的做法步骤

  • 芹菜炒海蜇的做法步骤：1
    1
    材料图。
  • 芹菜炒海蜇的做法步骤：2
    2
    处理好的海蜇丝用清水洗一洗并控水，芹菜（去根、去叶）切段，葱切成葱花，小红辣椒切段。
  • 芹菜炒海蜇的做法步骤：3
    3
    炒锅烧热后加入适量玉米油，油热后放入花椒、辣椒段和姜片炒出香味后捞出不用。
  • 芹菜炒海蜇的做法步骤：4
    4
    放入葱花，炒出香味。
  • 芹菜炒海蜇的做法步骤：5
    5
    放入控干水分的海蜇丝、芹菜段。
  • 芹菜炒海蜇的做法步骤：6
    6
    放盐、糖煸炒均匀，炒熟后即可盛盘。

小窍门

海蜇皮的处理方法在这里：

http://home.meishichina.com/space-71970-do-blog-id-407217.html
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