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小鱼馒头的做法

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婆婆回老家,给我带回来一个鱼形的花馍印,在农村的集市上买的,要价二十,讲价到十四元,费了好大费。拿回家,我便被这小巧的图案所迷住了,立马动手,揉了发酵的面团,试了一锅。做出来的小鱼馒头,花纹清晰,非常的可爱。

食材明细

主料

小鱼馒头的做法步骤

  • 小鱼馒头的做法步骤:1
    1
    将面粉加温水、酵母和成光滑的较硬的面团发酵至两倍以上大。
  • 小鱼馒头的做法步骤:2
    2
    排气后加面粉不停揉搓,至光滑有筋。
  • 小鱼馒头的做法步骤:3
    3
    分成大小均等的份,搓成长条形。
  • 小鱼馒头的做法步骤:4
    4
    放进模具中,压紧。
  • 小鱼馒头的做法步骤:5
    5
    轻轻磕出。
  • 小鱼馒头的做法步骤:6
    6
    全部做好。
  • 小鱼馒头的做法步骤:7
    7
    放温暖处醒发。
  • 小鱼馒头的做法步骤:8
    8
    醒发至膨松,大火蒸15分钟左右出锅即可。

小窍门

面团要揉至不加粉也不粘手的状态,越硬越好吃。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

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