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面拖小馒头鱼

面拖小馒头鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小馒头鱼 适量
面粉适量
鸡蛋 1个
油适量

辅料

盐适量
糖适量
鲜酱油 适量
料酒适量
姜适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

面拖小馒头鱼的做法步骤

1
小馒头鱼洗净去头，浸在料酒盐糖等调味料配成的酱汁中半小时左右，去腥入味。
2
面粉中加入鸡蛋，水，盐，糖等调味料调成面糊。
3
小汤锅倒入稍多点的油加热（为省油，家里就用小号的汤锅或者奶锅就行）
4
酱好的小馒头鱼裹上面糊
5
入锅炸至金黄色。全部炸过一遍以后可以复炸一遍，更香脆。
6
出锅，把油沥干，装盘，上桌。
7
如果面糊和油还多的话可以炸茄子片。茄子切厚点的片。

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使用的厨具：汤锅

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