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面拖小馒头鱼
面拖小馒头鱼的做法步骤
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1小馒头鱼洗净去头，浸在料酒盐糖等调味料配成的酱汁中半小时左右，去腥入味。 -
2面粉中加入鸡蛋，水，盐，糖等调味料调成面糊。
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3小汤锅倒入稍多点的油加热（为省油，家里就用小号的汤锅或者奶锅就行）
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4酱好的小馒头鱼裹上面糊
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5入锅炸至金黄色。全部炸过一遍以后可以复炸一遍，更香脆。
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6出锅，把油沥干，装盘，上桌。
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7如果面糊和油还多的话可以炸茄子片。茄子切厚点的片。
