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沙律牛柳

沙律牛柳的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 250克

辅料

生菜 150克
鸡蛋清 适量
淀粉适量
面包糠 适量

配料

沙拉酱 适量
炼乳适量
糖适量
盐适量
胡椒粉 适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

沙律牛柳的做法步骤

1
2生菜洗净备用。
2
3牛肉条腌制好的样子。
3
4备好三只碗，依次倒入淀粉、鸡蛋清、面包糠。
4
5把腌制好的牛肉条，依次入三只碗中滚一下。
5
6入四成热的油锅里开炸。（注意：4成热的油温是因为牛肉不易熟）
6
7炸至金黄色捞出控油。
7
8调料：沙拉酱、炼乳、糖。其中沙拉酱和炼乳的比例是2:1，加少许糖拌匀即可。（原味炼乳没了，我用蓝莓的替代了下）
8
9生菜切细丝，倒入调好的沙拉酱料，把炸好的牛肉条放在生菜丝里，用筷子卷好即可。
9
10香香脆脆，酸酸甜甜的沙律牛柳就OK啦.
10
1牛肉切成细条，撒上胡椒粉和盐腌制下。

小窍门

1牛肉不要等完全化开时再切，半化状态时最容易切成型。
2炼乳用原味的即可，我家原味的没了，用蓝莓炼乳替代了下。

来自美食天下快乐大侠的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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