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花生猪手汤话梅猪手

花雨曼陀罗

花生猪手汤话梅猪手的做法

2张图片

食材明细

主料

猪手 500克
黄豆 50克

辅料

话梅适量
老抽适量
冰糖适量
醋适量
盐适量
花椒适量
姜适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

话梅猪手的做法步骤

1
原料图，猪手提前斩好烧好，花生提前泡发。
2
猪手再次将毛去干净，花生沥水备用，姜洗净拍烂。
3
锅里放花椒，下猪手烧开，冲洗干净。
4
、将猪手、花生和姜放入高压锅，加适量水，烧开后中火30分钟。
5
猪手捞出置入砂锅，放话梅、老抽、冰糖、醋，加少许汤。
6
拌匀，大火烧开。
7
加盖，小火慢烧至汁浓。
8
再大火收汁即可。

小窍门

高压锅开了后中火20分钟就行
话梅不能太多，半只7-8颗就够，太多了会酸。

汤放了盐，菜没盐，话梅是咸酸口味，而且老抽有盐。

来自美食天下花雨曼陀罗的作品

使用的厨具：高压锅

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