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京味羊肉酸菜粉
京味羊肉酸菜粉的做法步骤
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1葱切花、姜切丝、酸菜切成细丝、粉丝洗净备用。 -
2将酸菜洗净，控干水分
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3锅上火放入花椒大料、油
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4花椒变色时放葱姜
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5放羊肉末翻炒
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6羊肉末变色时放酸菜翻炒倒入料酒、酱油、盐、热水。
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7放入粉丝翻炒待粉丝熟后汤汁见少时淋入香油
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8出锅装盘
小窍门
此菜需旺火炒。下入粉丝吸足汤水才入味，成菜不要汤汤水水。此菜也可用羊肉片。
