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香菇鸡蛋

毛毛虫花儿

香菇鸡蛋的做法

1张图片

“儿子不爱吃鸡蛋，但为了身体健康，变花样做。这一款菜有奶香味，还有蚝油加香菇的鲜味，清淡。一盘菜儿子几乎全吃完。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
香菇半斤

辅料

牛奶半袋
西红柿 6片

配料

蚝油适量
盐适量
水豆粉 适量

奶香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇鸡蛋的做法步骤

1
材料
2
将鸡蛋和牛奶半袋适量的盐打均匀。
3
将打好的蛋液放入盘内，入蒸锅蒸6分钟，火不要太大。
4
将蘑菇切一下（为了好看也可不切)
5
水开后下水焯5分钟，捞起。沥干水分。
6
将蒸好的鸡蛋划成小块。
7
不粘锅内放油，下鸡蛋块煎至两面黄。火不要太大，不然会煎糊的。
8
入盘。
9
锅内放色拉油放入焯过的蘑菇，炒几下放水，放盐。
10
放耗油，边放边炒均匀。
11
放入湿水豆粉，收汁。
12
起锅放到盘内。
13
成品图，吃起来有奶香味，蘑菇的鲜味。

小窍门

1、蒸鸡蛋时火力不要太大不然会老。
2、下水豆粉时汁透亮就好。

来自美食天下毛毛虫花儿的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜

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