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发面五香饼

发面五香饼的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

五香粉 适量
食盐适量
葱适量
八角适量
食用油 适量
干酵母 适量

葱香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

发面五香饼的做法步骤

1
面粉加入干酵母用温水和成面团，放在温暖处醒发。
2
大葱切末，加入五香粉放入碗中。
3
锅中放油，加入切成段的大葱和八角，小火煸至出香味，捞出葱段和八角不用。
4
煸出香味的葱油趁热浇在五香粉和葱末上,激出香味备用。
5
醒发好的面团。
6
醒发好的面团放在案板上，分成剂子。
7
取一份面剂子，擀成薄片。
8
撒上食盐，抹上一层葱油。
9
从一边卷起。
10
卷好的面坯从一边盘起，用手稍稍按压成饼坯。
11
盘好的饼坯放入煎锅，中小火烙熟即可。
12
做好的葱油饼，外皮酥脆，内心柔软，五香浓郁。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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