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鸡丝黄花菜的做法

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从来没有做过黄花菜,这包干黄花菜也买了有些日子了。冰箱里还有块鸡脯肉,就加黄花菜炒着吃了。说是鸡丝,其实我把鸡肉切成条了哈。炒出来的黄花菜口感特别好,吃起来鲜香味美又筋道

食材明细

主料
辅料
配料

鸡丝黄花菜的做法步骤

  • 鸡丝黄花菜的做法步骤:1
    1
    干黄花菜用水泡发
  • 鸡丝黄花菜的做法步骤:2
    2
    洗净后沥干水分
  • 鸡丝黄花菜的做法步骤:3
    3
    鸡脯肉切长条
  • 鸡丝黄花菜的做法步骤:4
    4
    加盐、料酒、淀粉
  • 鸡丝黄花菜的做法步骤:5
    5
    抓匀后腌10分钟
  • 鸡丝黄花菜的做法步骤:6
    6
    锅内热油,倒入腌好的鸡肉略炒
  • 鸡丝黄花菜的做法步骤:7
    7
    炒好后盛出备用
  • 鸡丝黄花菜的做法步骤:8
    8
    葱切葱花,姜切细丝
  • 鸡丝黄花菜的做法步骤:9
    9
    起锅爆香葱花姜丝
  • 鸡丝黄花菜的做法步骤:10
    10
    放入黄花菜煸炒
  • 鸡丝黄花菜的做法步骤:11
    11
    加些许生抽
  • 鸡丝黄花菜的做法步骤:12
    12
    再倒炒好的鸡肉炒匀
  • 鸡丝黄花菜的做法步骤:13
    13
    最后加盐调味即可

小窍门

①黄花菜要用冷水泡发,多淘洗几遍,炒前沥干水分

②鸡肉煸炒时间无需过长,否则会影响口感
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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