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茄汁琵琶虾
茄汁琵琶虾的做法步骤
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1.大虾去头，剪去虾头，虾须，留虾尾，去虾线，虾背切开连一点 -
2.处理好的虾放料酒，盐，黑胡椒粉腌10分钟
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3调好碗汁，3勺白糖，3勺番茄沙司，2勺醋，加少许水调开
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4面粉，淀粉2:1混合匀，虾两面沾匀粉
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5锅中放宽油烧6成热，两面沾粉的虾入锅炸熟
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6摆盘
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7.锅中放少许油，烧热倒入碗汁，烧开，加少许水淀粉
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8烧好的汁浇在炸好的虾上即可
