全麦馒头

• 1.全麦粉和以上材料混合发酵发酵好的面团反复揉匀排气，分成均等面剂，揉成馒头生坯。
• 2.生坯摆入蒸锅，二次醒发15分钟，冷水上锅，大火烧开转中火蒸20分钟。
• 3.关火后焖3分钟再开盖，防止回缩。

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