玫瑰花的做法步骤
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1.面粉加抹茶粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉,活成面团,盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上,发酵到原来面团2倍大以上后,再揉搓面团,排出空气,再盖上保鲜膜饧发1小时
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2.紫薯蒸熟,压泥,加上面粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉,活成面团,盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上,发酵到原来面团2倍大以上后,再揉搓面团,排出空气,再盖上保鲜膜饧发1小时
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3.胡萝卜蒸熟,压泥,加上面粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉,活成面团,盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上,发酵到原来面团2倍大以上后,再揉搓面团,排出空气,再盖上保鲜膜饧发1小时
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4.第二次饧发好的面团
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5.面团分小块,分别擀成园面皮,如图叠压排列
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6.放上用黑木耳、胡罗卜、杏鲍菇、芹菜、鸡蛋炒制的五彩素馅,放馅时靠一边些
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7.折叠
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8.把边压粘在一起
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9.从一头开始卷起
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10.卷成,整形
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11.紫色面皮加的玫瑰红豆沙馅
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12.做成的紫色玫瑰花
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13.用抹茶面团加上玫瑰红豆沙馅做的绿玫瑰花
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14.用三色面团做成的三色玫瑰花,也是加了玫瑰红豆沙馅
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15.冷水上锅,锅开后蒸25分钟即可出锅
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16.成品
小窍门&温馨提示
我一般是晚上把面团活好,用保鲜袋装上,放在温暖的地方自然发酵,第二天再做
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