西红柿炖牛腩

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  1.葱切末，姜切丝，蒜切片，八角，花椒，麻椒各适量。
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  2.土豆切滚刀块。
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  3.洋葱和青红椒各适量。
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  4.西红柿切块。
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  5.牛腩适量，清水洗去血水。
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  6.开水冲洗两遍。备用。
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  7.凉水入锅，绰至水半开。
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  8.炒锅内适量花生油，烧热。
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  9.八角，花椒放入炒香。
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  10.葱姜蒜放入煸炒至出香味。
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  11.牛腩放入煸炒。
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  12.两勺蚝油。
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  13.老抽，冰糖适量。
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  14.土豆和胡萝卜放入翻炒。
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  15.凉水倒至没过食材。中小火炖40分钟。
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  16.炖至30分时，放入洋葱，适量盐，继续炖10分钟关火。
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  17.盛至碗中。
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  18.成品
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  19.成品。

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