烤乳猪头烩酸菜

• 
  1.这就是我们吃的烤乳猪，猪头没人吃，我们就拿来做烩菜啦！
• 
  2.乳猪头，我让饭店的服务员帮我剁成小块的打包回来。
• 
  3.葱和姜都切成末。
• 
  4.酸菜剥开一片一片的洗净。
• 
  5.铺在菜板上，用刀把菜梆子片开，用手一拉，变成两层，这样切丝的酸菜更细，口感更好。
• 
  6.片好几叶后落在一起切丝。
• 
  7.撰干水分备用。
• 
  8.热锅，融化两汤匙猪油。
• 
  9.猪油化好了，下入八角炸一会，捞出。
• 
  10.爆香姜末。
• 
  11.酸菜入锅煸炒。
• 
  12.半汤匙十三香。
• 
  13.2小匙盐，翻炒。
• 
  14.加入一碗清水，煮开。
• 
  15.加入一块鸡精块，炖煮10分钟。
• 
  16.下入烤乳猪头。
• 
  17.翻匀，再煮10分钟。
• 
  18.烤的肉干硬，吸收汤汁后，软烂即可出锅。
• 
  19.好吃，下饭你懂的！

小窍门&温馨提示