小排蒸土豆的做法步骤
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1.小排洗干净用冷水浸泡1个小时。其间适时换水。
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2.切成小块儿加姜片。
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3.加料酒搅拌均匀。
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4.加蚝油搅拌均匀。
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5.加腐乳汁搅拌均匀。
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6.加酱油搅拌均匀。
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7.加白糖、盐搅拌均匀腌制10个小时。
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8.土豆去皮洗干净切成片放在盘底。
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9.腌制好的小排放在土豆上。
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10.盘子入蒸锅蒸。
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11.蒸50分钟左右即可出锅享用。
小窍门&温馨提示
1、浸泡排骨时要适时换水。
2、腌制排骨的调味品依据个人口味添加。
3、蒸排骨的时间视排骨块的大小、多少而定。
4、配菜最好选收汤的、耐蒸的食材，如土豆、南瓜、红薯、芋头等。
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