“很漂亮的紫色，没有想到在蒸的过程中馒头发得好大，真的意料之外”

主料

• 面粉 (适量)

• 紫薯 (适量)

辅料

• 酵母 (适量)

• 红糖 (适量)

厨具

蒸锅

分类

馒头花卷 面食 主食 甜味 蒸 一小时 普通难度

• 

   

  

  红糖开水化开温后放人酵母，加入面粉中揉成团，发酵2倍大

• 

   

  

  面粉倒入紫薯中，温水中加入酵母，倒到面粉中揉成团

• 

   

  

  排气后分成相同等份，撖成面片，一份紫薯，一份白面如此间隔，5片为一组，筷子在中间压出中间线

• 

   

  

  由上往下卷

• 

   

  

  中间切一刀

• 

   

  

  整好形放蒸架2次发酵继续发酵10来分即可上锅蒸，蒸10分即可（花朵发得太过会变形）

• 

   

  

  成品

• 

   

  

  成品

• 

   

  

  成品

小窍门：

蒸熟后不要立刻开盖，要先焖2-3分钟

+ 加入菜单