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双色玫瑰馒头

双色玫瑰馒头的做法

1张图片

“很漂亮的紫色，没有想到在蒸的过程中馒头发得好大，真的意料之外”

食材明细

主料

面粉适量
紫薯适量

辅料

酵母适量
红糖适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

双色玫瑰馒头的做法步骤

1
红糖开水化开温后放人酵母，加入面粉中揉成团，发酵2倍大
2
面粉倒入紫薯中，温水中加入酵母，倒到面粉中揉成团
3
排气后分成相同等份，撖成面片，一份紫薯，一份白面如此间隔，5片为一组，筷子在中间压出中间线
4
由上往下卷
5
中间切一刀
6
整好形放蒸架2次发酵继续发酵10来分即可上锅蒸，蒸10分即可（花朵发得太过会变形）
7
成品
8
成品
9
成品

小窍门

蒸熟后不要立刻开盖，要先焖2-3分钟

来自美食天下婉妈编织的作品

使用的厨具：蒸锅

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