最近一直看到网上爆火的动物面包，萌萌哒太可爱了，

于是自己也动手学着做起来，第一次尝试做小动物，

整得不咋滴，但还是挺可爱的，微博有发过成品图，

朋友都说像只慵懒的加菲猫，感觉有点意思，

使用了CHEFMADE学厨家的450g滑盖吐司模，

真的太好用了，轻轻一磕，吐司就出来了，而且一点都不沾。

【懒猫吐司】

材料：高筋面粉280克，糖25克，蛋液25克，盐3克，酵母4克，水165克，黄油25克

辅料：可可粉4克，黑巧克力1粒

温度：170度，上下火，下层，烤40分钟

做法：

1、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；

2、20分钟后加入黄油，再次和面程序启动；

3、和面结束后，拿出面团等分两份，其中一份加入可可粉用手揉匀，双色面团放入面包桶，用油纸隔开进行基础发酵；

4、面团发至2倍大；

5、取出面团排气，原味面团均分成9份，可可面团均分成10份，滚圆松弛15分钟；

6、把6个原味面团如图放置；

7、把6个可可面团如图放置第二层；

8、把剩余4个可可面团放置第三层；

9、剩下3个原味面团，其中两个面团做猫的身体，另一个面团，取出部分做猫的耳朵和尾巴，滚圆做猫头；

10、猫的身体，面团搓长些，两端依次如图向内折；

11、按上猫头，猫耳朵，猫尾巴；

12、轻轻放入吐司模中，进行最后发酵；

13、发酵结束后，刷上蛋液；

14、烤箱预热170度，放入吐司模，下层，烤40分钟，中途看懒猫表面上色后盖上锡纸，烤好后，出炉放凉；

15、裱糊袋内加入一粒黑巧克力，隔温水融化；

16、等吐司放凉后，裱花袋剪小口画出猫的五官和身上花纹。

【燕子有话说】

1、  由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。

2、  吐司盒放入烤箱后，需观察上色状态，懒猫上色后需盖锡纸，避免上色过深或烤焦。

发表于2015-10-20 08:41:26