寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。日本最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现如今的寿司则很多种，可以放一大堆东西，不过必须是一口可以吃掉的。为了更吸引孩子，我在外观上做了改进，制作了小熊寿司。孩子们看到外形会更喜欢吃，除了外观的改进，我特意加了肉松，使小熊寿司更加营养。

为改善贫困地区儿童膳食不均衡、营养不足状况，美食天下携手安利公益基金会举办“为春苗厨房+1”公益活动。我们应该大力支持,为春苗厨房做一份贡献,为孩子们的健康成长做一份贡献。

【材料】

米饭1碗；火腿肠1根；紫菜3张；海鲜酱油1汤匙；蚝油1汤匙；糖

少许；肉松2汤匙；寿司醋1汤匙。

【做法】

1、准备材料。

2、将米饭煮好以后晾至40度备用。

3、调汁：海鲜酱油1汤匙；蚝油1汤匙；糖少许；清水少许在锅中

煮熟盛出备用。

4、将三分之二米饭中加入2汤匙肉松。

5、在加了肉松的米饭中加入调好的酱油。（有颜色但不要太咸）

6、将三分之一的米饭中加入1汤匙寿司醋充分搅拌均匀。

7、将三分之一大小的烤海苔铺开，将棕色米饭捏成手指粗细放在

海苔的一边。

8、将寿司帘卷起来，尽量卷得紧些，做成圆柱形的寿司。依次做

好两个，这是小熊的耳朵。

9、将寿司帘铺开，放上二分之一块烤海苔，将棕色米饭平铺在海

苔上，将火腿肠放在中间。

10、卷起来，尽量卷得紧些，做成比较粗的圆柱形的寿司，这是小

熊的脸。

11、 取一整张海苔，将白色的米饭平铺在上面。

12、然后将两个细的圆柱形寿司放在中间，两个寿司之间间隔一指

宽，中间填上米饭。

13、再将准备做熊脸的较粗的圆柱形寿司放在上面，卷起来，尽量

卷得紧些。

14、将做好的寿司用刀切成一段，整理好每个寿司的形状，用海苔

剪成小圆形，做成小熊的眼睛和鼻子，配上蔬菜即可。

【贴士】

1、想要寿司饭Q弹，在煮米饭时加一些糯米进去一起煮。

2、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外

观。

3、切寿司时，要在刀上先涂些水，再把刀垂直、用力均匀地一刀

切断。

4、米饭蒸制的时候注意要稍微偏硬点，因为熟了需要拌入寿司

醋。

发表于2014-09-09 11:32:48