其实我平时不爱吃包菜，可能以前在公司，天天炒包菜，吃得我有点反胃了

有很久的时间我几乎是不碰包菜的，现在好些了，素炒还是少吃

但这道腊味包菜炒饭就吃不厌，快手简单又饱肚

【腊味包菜炒饭】 

所需材料：包菜，腊肠，精盐，蒜头，大蒜，生抽，胡椒粉，鸡精，清水（高汤），白饭，香麻油

制作步骤：

1：白饭煮好用饭勺子搅散备用

2：腊肠切粒，蒜头剁碎，大蒜斜切成段

3：包菜洗净后沥干水分，去除外片，对切成四半，切去内芯，再将包菜叶切丝

4：锅内热适量油，倒入腊肠粒煸香至表面微焦，盛出备用

5：锅内留适量油，倒入蒜粒爆香

6：倒入包菜丝

7：翻炒变软后加入少许清水（高汤）

8：调入精盐翻炒均匀后加入搅散的白饭

9：倒入炒香过的腊肠粒，调入生抽和鸡精，翻炒均匀入味

10：炒至材料全部均匀上色入味后调入胡椒粉

11：最后加入大蒜片

12：滴入少许香麻油拌匀盛出食用

小叮咛：

A:白饭煮时尽量不要太多水，可以比平时食用时少一点，炒出来的饭才能颗粒分明

B：腊肠可换成其它肉类

C：炒包菜时加入清水（高汤）不要太多，加入少许让包菜变软至熟即可，水太多会使在加入白饭时饭粒粘在一起，影响口感

发表于2013-07-14 21:14:32