花生饼干香味浓郁，口感酥脆

跟上一款红茶芝士饼干出自同一天

朋友都赞“好吃”

【花生奶油饼干】

所需材料：低筋面粉100克  黄油65克  细砂糖50克 鸡蛋10克 花生酱35克

制作步骤：

1：黄油软化后加入细砂糖用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松

2：加入打散的鸡蛋液继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合呈膨松状态

3：在打发好的黄油里加入花生酱

4：继续用打蛋器打至黄油和花生酱完全混合

5：把低筋面粉倒入搅拌好的黄油花生糊里，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

6：把面糊倒在案板上，用手搓成大小适中的长圆条，包上保鲜膜冷冻1小时以上使其变硬

7：冷冻好的长条用刀切成0。8CM厚度的小圆片

8：把小圆片排在烤盘上，放入预热好150度的烤箱烘烤12-15分钟左右

小叮咛：

A：混合好的面糊整成长条时如果太粘软，可以先整圆后包上保鲜膜冷藏20分钟使其凝固，再进行下一步操作，注意冷藏时间不宜过长

B：花生酱有颗粒型或者幼滑型两种，随个人喜欢添加，推荐选择颗粒型，内含花生碎里，做出的饼干口感更好

C：如果喜欢口感酥松点的，可以在加面粉时加少许泡打粉

发表于2013-04-25 20:54:33