越来越喜欢美食，制做的过程总是充满了期待和惊喜。

泡芙所带来的惊喜是那种神奇的空心。为什么会这样呢，为什么一团面糊烘烤之后变成了空心？

还有，麻团炸过吧，空心的麻团又是怎么一回事儿呢？

其实有没有准确的答案不重要，只要按着方子做，很容易成功，享受亲手制做的美味吧！

脆皮的泡芙加了奶油内馅，一口一个，真好！

                       【奶油泡芙】

材料：低粉100克，水160克，无盐黄油80克，糖1小勺，盐四分之一小勺，鸡蛋三个

馅料：淡奶油一小盒  糖适量

做法：

1、材料图

2、取一小锅，最好是不锈钢锅，将材料中糖盐黄油和水煮至黄油化开。边煮边搅拌。

3、将面粉过筛入小锅中，拌均匀，

4、成黄油烫面面团。

5、稍量后，分三次或者更多次放入三个鸡蛋，每次都保证将鸡蛋完全深入面团中

6、至到面糊细腻光滑，拉起面铲，下面自然拉出三角。三个鸡蛋的量不是一定的，也可能用不完，也可能会欠一点儿，大至上就是这个量。

7、将和好的面糊装入裱花袋中，我用了菊花嘴，不用嘴或者用其它嘴也是可以的。

8、将面糊均匀的挤在铺有油纸的烤盘上，中间留下空隙。

9、烤箱210度预热后放入，泡芙定型约十分钟后，转180度约20分钟。

10、等待的时间可以将淡奶油加糖打发备用。

11、烤箱工作结束后不要急着打开，稍焖后再开泡芙会更加脆口。

12、将打好的奶油用裱花嘴从泡芙底部挤入放凉后的泡芙中，美味就在眼前了，筛上糖粉享用吧。

小贴士：

1、泡芙我是第一次做，没有失败也就无从谈经验，有兴趣可以在度娘上找找。对了对了，泡芙的内馅最好是现填现吃，这样才会有完美口感。

20131226

生日

纳米的生日，阳历就是今天。很多天前就开妈盼了，夏天那会儿米妈说到了冬天下雪的时候就要过生日了，天慢慢的凉了之后，纳米再问，米妈说过圣诞节的第二天就过生日是，前些日子，外婆跟纳米数着指头算过日子，第六个手的第二个指头就要过生日了。孩子用自己的方法盼着数着，终于盼到了！

米妈并没有计划怎么给孩子过生日，杜家人一向如此，不主张给孩子大过生日。可人家小人自有计划，要定了蛋糕去学校跟小朋友一起过。班里的小朋友大都如此，这叫社会影响力，都这样了，你要是抱着老黄历也不好。

纳米感冒输液，六天，一直没有去学校，刚好今天不输了，这就要去学校过生日了。早上自己起床，自己穿衣服，跟平常等着妈妈去再起床完全不一样。先把孩子送到幼儿园，再去定个蛋糕，小妞儿一再交待要早些送去。

结果，蛋糕还是送迟了，上午没有吃到。中午回家，吃完饭就要睡觉，下午要赶在小朋友们午睡起来之前去学校。这孩子会操心，睡觉又是自己醒了！赶在小朋友们起床之前到了幼儿园。

生日一定过的很开心！从孩子满足的状态上也可以看出来。

早上送纳米去的时候，纳米说她今天过生日，几乎全班所有的小朋友都说：我是你的好朋友！孩子就是孩子，也许就是为了先吃到蛋糕吧！也许就是为了找到这种感觉！孩子的世界多么纯净，孩子的心灵多么纯真！

发表于2014-01-03 19:06:14