接着整理我的菜，慢慢回到自己的轨道上来。

                            【干烧鱼块】

超市生鲜区看到这个鱼了，毫不犹豫，买一条。

我们叫翘白，也叫翘嘴白鱼，前年在山里买过一条，肉质细嫩，鲜香味美，吃过一次就忘不了了。这种鱼不常见，偶尔才能碰上一次。一定要吃的。

直接烧了，用最简单的方法，配上葱姜蒜和一点点豆瓣，两个孩子自己吃自己吐刺，很快就没有了！

主料：翘白一条

配料：葱  姜  蒜  淀粉

调料：生抽  料酒  豆瓣酱  老抽  糖  盐  胡椒粉

做法：

1、翘白一条，约700克。

2、将鱼宰杀干净，切块，加葱姜碎料酒胡椒粉盐腌上。

3、准备小料，葱姜蒜改刀，生抽老抽各一勺，糖一勺，盐适量，豆瓣酱一勺。

4、取一个干盘，倒上淀粉，将腌过的鱼一块块的拍上干粉。

5、平底锅倒油烧热，倒出多余的油，放上鱼块煎香。

6、翻面再煎。

7、将煎好的鱼块出锅，淋油，倒入葱姜蒜炒香。

8、放上煎好的鱼块，倒入料汁和糖及豆瓣酱，大火烧开后转小火烧透。

9、出锅即可。

小贴士：

1、无论有什么锅煎鱼，要想鱼皮不破，要有妙招，先往锅中倒油，将锅烧热后把油倒出，再放油，这样鱼皮通常不会破。

2、鱼块下锅后先不要急着翻动，定型后再动，鱼块不容易散。

3、锅具不同，烧鱼所需要的水份也有不同，根据情况添加水或者高汤。我只用了水性调料。

4、烧鱼块用小火慢慢的烧焖，尽量不要翻动，以保持鱼块的完整。

♡吃糖与坏牙

纳米班上有几个小朋友牙齿坏的只剩下黑牙根了，纳米对于坏牙还是有那么一点点认识的，但对于糖的诱惑仍然无法抵制，常常跟妈妈商量只吃一个，只吃一小个或者只吃一点点儿。

米妈对于孩子吃糖也并没有限制，吃就吃吧，反正也不是很多。

姐姐放学回来，嘴里吃着一根棒棒糖，纳米眼馋，也想要，自己拿钱去买了一个。可是怎么撕都撕不开，要妈妈帮忙。

米妈把糖纸撕开了，可糖也掉地上了，圆圆的棒棒糖剩下一半了。米妈说：“看看，本来就不想让吃，这样好了，就吃这一半吧。”

小妞儿倒也没有不同意，捡起另一块扔掉了。

过了一会，妹妹跟姐姐说：“姐，我的牙肯定不会坏掉完，因为我只吃这一点点糖，你的牙一定会全坏掉，因为你吃了一整个呢！”

呵呵！这是什么思维啊！

其实，吃糖与坏牙有关系，但不是简单的困为所以关系，如果孩子不民嗜糖，不必过多的限制。养成良好的护牙习惯倒是很有必要。正确刷牙，及时漱口等.

发表于2013-12-24 16:27:25