很喜欢吃鸡，更喜欢鸡翅。

鸡翅是一种很棒的食材，随便加点什么调味料烧一烧都特别好吃，做起来也特别简单。

米妈喜欢尝试，总是试着用不同的方法烹饪。鸡翅当然也用不同的方法做了很多次。这次主要用了米酒。米酒不但去腥，还解腻，烧出的肉有一种特别的香味儿。

烹制肉类，不论用哪种方式，也不论用什么厨具，有一点最最基本的，那就是要想办法去掉肉类食材的那种特有的腥味儿。可以通过洗焯添加香料等方法去除，根据自已的习惯操作就可以了。象鸡翅这一类食材，可以在烹之前用盐搓洗，再过水焯一下，之后即便是裸烹，也不会有怪怪的味道。

鸡翅本身很鲜美，烹制过程不必添加各种精，把握好盐糖酱酒的用量，一切都OK。

说多了，回来烧鸡翅。

                       【米酒烧鸡翅】

主料：鸡翅

配料：姜  葱

调料：米酒  盐  老抽  生抽  料酒  白糖

做法：

1、材料图、

2、鸡翅洗净后加葱姜料酒焯水。

3、鸡翅轻焯，变色即可捞出淋水。

4、另准备葱段姜片。

5、炒锅倒油，炒香姜葱。

6、倒入鸡翅。

7、将调料及米酒倒入锅中，大火烧开。

8、转小火焖至鸡翅放味儿收汁即可。

小贴士：

1、做这一类的焖菜，选择一个适合烧焖的小锅很重要，不但便于操作，烧出的菜也更香糯。

2、锅具的区别很大，根据自己的锅具添加所需要的汤水，有一些锅做这一类的菜可以不用加汤水，食物本身的水及调料的水就足够了。

3、米酒需要跟糖搭配，具体用量看自己家口味儿，喜欢偏甜多放些不喜欢少放些，但需要有糖和味儿。

圣诞老人的礼物20131226

纳米的心中，圣诞老人是存在的。尽管也有很多疑问，圣诞老人是怎么知道我想要什么的，圣诞老人怎么把玩具送给我啊，圣诞老人住在什么地方，他送礼物的时候真的有训鹿吗？……尽管妈妈没有给出明确的答案，但仍然坚信有圣诞老人。

很早就开始跟圣诞老人说想要什么礼物了，先是小熊，后是芭比，再后来是串珠玩具。

平安夜，妈妈准备礼物的时候又跟纳米打了一个电话，确定孩子想要什么，纳米说要串珠，我们都懂，妈妈爸爸就是孩子的圣诞老人。呵呵。

米妈转了一圈，也没有发现合适的串珠玩具，倒是发现了一个很小的芭比宝宝，带婴儿车的那种，买下来当做礼物。

晚上回家后放在门外没有往家里拿，结果睡了，忘记拿进屋里，当然也没有放在枕头边上。早上起床后米妈开门拿进屋里，跟纳米说：“妈妈在门口发现了这个。”纳米特别开心，一下子明白这是圣诞老人送的礼物。。呵呵。

没有想到的是，这么一个小小的玩具，纳米爱不释手，一玩就是几个小时。这当然也离不开巧手奶奶，奶奶给小芭比做了床，枕头和被子。这样一来，除了娃娃本身就有的几套衣服鞋子梳子奶瓶外，又多了床上用品，再配合一个月饼空盒，一个茶叶空盒，一个手帕，两根棉棒，孩子的想象力就无限长大了，洗澡哺乳梳妆看病睡觉上学出去玩等等，怎么玩也玩不够了！

发表于2014-01-03 13:54:35