西红柿木耳烩小蛋

自从米妈上次做了酸甜炸蛋后，妞儿便常常点这个菜，为了方便大家各取所需，米妈往蛋中加上了黑木耳和西红柿，如果米妈跟纳米两个人吃午饭，一个菜就能搞定了，呵呵，又是偷懒的创新！

主料：鹌鹑蛋

配料：西红柿木耳洋葱葱姜淀粉

调料：盐糖醋生抽老抽

做法：

１、             材料图。木耳需要提前泡发。

２、             鹌鹑蛋洗净后，放锅中煮透，出锅投凉后剥净。

３、             西红柿洋葱切块，葱姜切碎，木耳洗净撕小朵。

４、             取一料碗，加醋10毫升，生抽10毫升，老抽3毫升，糖一勺，盐2克，淀粉适量，兑成碗芡。

５、             炒锅倒油烧烧热，将拍过生粉的鹌鹑蛋逐一下锅。

６、             炸至外皮酥黄出锅。

７、             锅底留油，炒香葱姜碎。

８、             下西红柿炒出酱。

９、             下木耳洋葱炒透。

１０、      将炸过的小蛋回锅。

１１、      倒入之前兑好的芡汁。

１２、      收汁即成。

小贴士：

１、             这个菜如果没有用西红柿，建议用西红柿酱或者沙司。

２、             因为成菜速度较快，提前兑汁避免手忙脚乱。

３、             小蛋拍上淀粉更容易炸酥，也可以避免下锅时溅油。

４、             可以根据自己的口味儿调整芡汁，糖醋汁，宫保汁，鱼香汁都很好吃。

♡妈妈，高晓溪说的那个不对。（有车的时候怎么办）

最近几天，晚饭后总有小朋友来找纳米玩儿，这可是开心的事情，这么大的孩子天天都想有人玩。有小朋友一起玩，米妈也可以省心了，基本不参与孩子们之间的事情，小广场上随便玩吧。唯一一点就是玩的中间要往商店里来，这中间要穿过小马路，米妈从小跟孩子说，过马路的时候要左右看看，注意安全。纳米记得很好，也做的很好。

今天早上，米妈跟纳米走路时，纳米说：“妈妈，高晓溪说的不对，她说有车的时候要站着不能动，你看，那要是车在很远的地方，我快速的是可以过去的。”纳米边说这做动作，还用手指着远处的车。

米妈能理解纳米说的那些话，米妈小的时候，家人也是这么教的，说有车的时候不能动，那时候跟现在不是一个年代了，那时候能有多少车啊，那意思是看到车的时候，无论你在哪儿，最好的办法是站着不动，等车过去了再走。这种方法在现在绝对是不行了，马路上车流不断，你不动永远都过不了马路。当然，高晓溪小朋友说的站着不动不一定是这个意思。

米妈笑笑说：“是啊，现在车多了，在安全的情况下可以快速过马路。但高晓溪说的意思是车很近的时候就不要跑了，要稍等一下再走。”

纳米嗯嗯两声，估计也明白了。

其实孩子本身的判断力已经很强了，要不然也不会出现开头的话，妈妈做好提醒就可以了，不必为此啰嗦。

发表于2013-07-23 16:12:56