粉蒸豆角

  这个粉用的不是米粉，而是面粉，之所以用这个标题，是想告诉朋友们，用米粉蒸也是很好吃的。

我用的面粉和玉米淀粉，主要是天热了屋里的粉类需要尽快处理掉，另一方面，用面粉蒸，所需要的时间会少些。呵呵。

这个菜可以当主食吃，配个清粥，很美的一顿。

豆角要用老豆角，太嫩的豆角蒸出来不好吃。我这个豆角够老吧，老家亲戚拿来的，炒着吃没有吃完，本来就老，放了一天，越发的老了，这倒好，蒸着吃正美呢。

主料：老豆角

配料：普通面粉玉米淀粉

辅料：香油盐大蒜生抽糖

做法：

１、             材料图，豆角提前洗净淋干水份。

２、             豆角洗净去筋掐段，拌上香油或者色拉油。

３、             稍后加上盐拌均匀，

４、             倒上粉。

５、             用手将粉和豆角拌均匀。

６、             笼格铺上笼布，放上拌好的豆角，入笼蒸上，水开后放上，中火蒸十二分钟。

７、             蒸豆角的时候，来准备蒜泥，习惯用石臼，捣出的蒜泥味道好。

８、             将蒜泥取出，加生抽和香油调味儿，加一点点糖。

９、             关火即把蒸好的豆角取出，倒在案板上散去水汽，配着蒜泥上桌即可。

小贴士：

１、             豆角一定要提前洗净淋去水份。

２、             同样的方法可以蒸其它蔬菜。

３、             蒸菜所需要的调料很少，但添加顺序一定要注意，先加油再加盐。

４、             油的作用一方面使蒸菜口感香糯，另一方面也是粉和菜的粘合剂，量稍稍大些。

５、             蒸好的蒸菜需要迅速倒出散汽，这样才能使蒸菜松散。

６、             蒜泥可以换成辣椒酱或者其它酱汁。

♡这就是我的冰棒

纳米早产，体质偏寒，不通吃寒性食物，冰棒冰激凌自然也不能吃。对于孩子来说，不让吃这一类的食物，有点儿痛苦，可是吃了这些东西有可能会生病，病了更难受，这一点儿纳米心里清楚，倒也可以坚持着不吃。

问题是有时候看着姐姐吃，真的很馋啊。

这娃儿倒也会想办法，让妈妈把酸奶盒子剪开，自己用小勺子一点点的吃，跟妈妈酸奶假装就是冰激凌，这样就是假装吃冰激凌呢！

孩子总会自我满足，也很会自我安慰，坚持原则，之后随着孩子就成了。

发表于2013-07-13 17:55:01