打枸杞豆浆剩下了豆渣，扔了可惜，那本身可是特别营养的好东西，于是用来做了豆渣双色吐司，家里宝宝喜欢巧克力的味道，也为了掩盖豆渣的味道，于是加了可可粉，做成双色吐司，做出来味道还真不错。唯一遗憾的是因为面团湿了点，烤的时候有些塌陷，因为豆渣含水不同，朋友们做的时候边和面边要检查干湿度哟。

原材料：

【主料】：高筋面粉200克、豆渣180克

【配料】：白砂糖40克、可可粉5克、酵母3克、盐1克、黄油5克、全蛋液适量、杏仁片适量

将高筋面粉、酵母、豆渣、白砂糖、盐，放入面包机桶里

揉成光滑的面团后，加入黄油继续揉面

揉到能拉起筋膜为止

发酵至原来的2.5倍大小

排气

分成两个面团，其中一个加入可可粉

将两个面团分别擀成长条，然后重叠一起

卷起

放入面包机桶里，表面刷上一层全蛋液，沾上杏仁片，二次发酵至原来的2.5倍大小

调至烧烤档位，烤35分钟出炉

小贴士：

一：豆渣含水，边和面边看干湿度，面团不要太湿了；

二：豆渣的量比较大，揉面的时候多揉一会；

三：可可粉不要加多了以免影响口感。

发表于2014-02-23 18:14:31