虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。

生活在海边城市，海虾当然是经常出现在餐桌的。今天早市看见有活的基围虾卖，于是买了点，其实如果是新鲜的一般都是白灼更能体现其鲜味，但是今天因家里有彩椒，想着搭配虾仁应该会色泽鲜艳，更有食欲，于是做了这道彩椒虾仁。

【彩椒虾仁】

原料：基围虾  红椒  黄椒  青椒

调料：盐  生抽  白糖  胡椒粉  淀粉  鸡精  料酒 

制作过程

1、原料图

2、将彩椒清洗后切成小块。

3、将基围虾扒成虾仁，在虾的后背划一刀，去掉虾线，清洗干净

4、将虾仁用生抽、白糖、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。

5、炒锅烧热加入植物油，放入虾仁。

6、煸炒至虾仁变色，盛出备用。

7、炒锅再加入少许植物油将彩椒放入煸炒。

8、加入虾仁、盐大火煸炒，最后加入鸡精即可。

发表于2014-07-13 19:56:56