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现在正是樱桃大量上市的季节，樱桃果实红如玛瑙、色泽艳丽、晶莹美观，果肉多汁，味道甘甜鲜美，营养丰富。

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自制糖水樱桃，只要做法和保存方法得当，不仅樱桃味道更加甜美，而且可以保留一整年樱桃的艳丽和甜蜜。

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放在冰箱里冷藏，可以放在自制酸奶里面、也可以做烘焙用，而且绝对零添加剂，绝对健康。

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【‍糖水樱桃】‍

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1、主料樱桃500g清洗干净，白糖200g(我这糖罐子里面比较多哈，实际只用了大约200g)。

2、 将洗好的樱桃去掉樱桃把，取一根稍细的吸管，对准樱桃底部的正中央。

3、 微微用力将吸管捅过去，樱桃核就会被捅出去，而樱桃会比较完整。

4、全部去掉樱桃核的樱桃。

5、取煮锅加入水、白糖，大火加热后并不停搅拌，至白糖全部融化。

6、这时加入樱桃煮2分钟左右。如果喜欢口感软烂一点的时间适当延长。

7、 将合适的玻璃瓶用开水烫过，晾干水分。

8、 将煮好的糖水樱桃趁热装入玻璃瓶内，盖盖后倒扣，形成真空放冰箱保存（我为了拍照就没有盖盖子了）。

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发表于2014-06-19 18:01:46