炒杂菜，就是把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。

【韩式炒杂菜的材料】

主料：韩国粉条

配料：胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇、鸡蛋、炒熟的白芝麻

调料：盐、鱼酿酱油、糖、香油

【韩式炒杂菜的做法】

1、粉条入温水开泡软备用；

2、胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇切丝备用；

3、鸡蛋白和鸡蛋黄平底锅分别煎成鸡蛋饼，并切丝备用

4、锅中放油，将洋葱丝和胡萝卜丝先入锅煸炒；

5、然后再将青椒、火腿、木耳、香菇入锅炒制；

6、烹入鱼酿酱油继续炒制；

7、将泡好的粉条入锅炒制，加入盐、糖；

8、出锅前淋入少许香油和白芝麻即可。

【厨房小贴士】

1、这款韩国粉条非常筋道，所以泡制时间要比普通粉条久一些；

2、这道菜是一道快手菜，整个炒制过程要一气呵成；

3、材料的选择可以依个人品味使用。

发表于2015-10-19 09:26:23