意大利的面条到底是由马可波罗从中国引进的，还是由伊特鲁斯坎人之前自己发明的，这在历史上还有很多争议，当然这都已经无所谓了，好吃才是根本。18世纪的那不勒斯人已经明白如何将水和面粉揉到一起，并形成了繁荣的面条产业，那时候人们都管那不勒斯叫做“世界面条之都”。另一个重大事件是，那不勒斯人偶然给番茄酱和面条安排了一次约会，从此以后，两者便如胶似漆地在一起。

在所有的意大利面中我最喜欢的就是那不勒斯风味的，它酱汁风味饱满、粘稠、浓郁、浑厚，每一根面都裹满红红的酱汁，吸入口中时，那酱汁的爽滑让面条在嘴边旋转飞舞，非常的有味道，一瓶好的酱汁就可以在家享受正宗的异国风味！

【培根意面的材料】

主料：意大利面250克

配料：培根30克、洋葱50克

调料：大多福那不勒斯意面酱100克、黑胡椒适量、盐少许、黄油30克

【培根意面的做法】

1、将意大利面开水煮8-10分钟后捞出过凉备用；

2、平底锅小火将黄油炒香；

3、将培根丁入锅小火炒煎香后再将洋葱末入锅炒制；

4、加入大多福那不勒斯意面酱100克继续小火炒制；

5、面酱炒香后将煮好的意大利面入锅炒制，加入少许盐和黑胡椒，炒制酱汁都挂在面上即可。

【厨房小贴士】

1、煮面时间要根据个人口感，喜欢硬一点可以少煮一会，喜欢软一点可以多煮片刻；

2、炒制面酱时要小火炒制，以免大火炒糊；

3、炒意面时要将酱汁都挂在面条上为好。

发表于2015-08-13 14:30:14