爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。烤蒜头的做法虽然简单，可也是需要用心。

俗话说“吃好葱姜蒜，病痛少一半”，大蒜杀菌消炎、排毒清肠，预防肠胃疾病、防癌，大蒜的好处是多的不可胜数。烤蒜，是用大蒜烘烤而成的小吃，这种烤制出来的蒜几乎没有臭味，味道很好，特别适合肠胃不好的士食用。

【烤大蒜的材料】

主料：大蒜3头

配料：香葱末、黄油

调料：蒜香调味酱、黑胡椒

【烤大蒜的做法】

1、大蒜将外面的厚皮去掉，留下里面的嫩的表皮，将大蒜顶端切去约5mm，露出蒜肉；

2、将大蒜放入烤盘中，磨上黑胡椒粉；

3、再放上黄油和香葱末；

4、置入烤箱上火200度，下火230度，烤制15分钟取出，食用时配上蒜香调味酱即可。

【厨房小贴士】

1、做这道菜，大蒜要选用组织紧密，含水量大，烤完之后的口感很好；

2、尽量选择形状好，蒜瓣长的差不多高的蒜，这样切完以后可以保证每瓣蒜都露出蒜肉，卖相会比较好看；

3、烤制时间不用放盐，因为蒜香调味酱本身带有咸味。

发表于2015-09-11 10:40:20