“乌的楼”是我们当地的土话称呼海里最小的乌贼，这个海里面最小的乌贼具体书名称之为—-雏乌贼。

世界上所有的乌贼中，最小的要算是雏乌贼了。它的身长不超过1.5厘米，和一颗花生的大小差不多，体重只有0.1克。这种超小型的乌贼生活在大海的水草里，其模样同一般的乌贼非常相似，只是背上多了一个吸盘，可以吸附在水草上，不致被海水冲走。平时它在水草上休息，一旦发现猎物便突然出击，吃饱后，又回到水草上安静地休息，等待下一个猎物。

这种海里最小的乌贼的食用方法，在我们当地最常见的就是与鸡蛋混合一起蒸制食用，味道是非常非常的鲜美，入口时乌的楼中的汤汁瞬间暴发，十分的鲜浓，因为有鸡蛋的配合口感也非常的细腻、软滑，是一道不可多得的美味。

【乌的楼蒸鸡蛋的材料】

主料：乌的楼500克

副料：鸡蛋2枚、香菜、小红椒、大葱

调料：盐、花生油

【乌的楼蒸鸡蛋的做法】

1、香菜、大葱、小红椒切末备用；

2、取一容器，将乌的楼、鸡蛋、香菜、大葱、小红椒混合一起；

3、加入适量的盐和花生油；

4、充分搅拌均匀后倒入一深盘中；

5、放入蒸锅，水开后蒸制20分钟即可。

【厨房小贴士】

1、乌的楼本身含有水份，在搅拌时不需要加水；

2、乌的楼本身带有海水咸味，所以以在加盐时要适量；

3、蒸制的时间要以量的多少决定。

发表于2014-08-12 08:56:26