不知道这么说过之后，您对于biangbiang面是否有了那么一点点了解和印象了呢？

如果还是不够了解，没关系，来米酥家吃上一碗酸辣筋道的biangbiang面，保你从此再也忘不掉它！

今天米酥上的这款biangbiang面，在和面的时候加入了芹菜汁，使整道面的香味更足，而且营养也更丰富一些。

吃到嘴里更加地筋道爽滑，滋味无穷！

看起来怎么样？还不错吧！

想吃的筒子们赶紧的啦，先到先得哈，吃完即止哦！

原料：芹菜叶，面粉，温水，包菜，葱，大蒜，干辣椒面，食盐，鸡精，酱油，香醋，食用油。

1、芹菜叶清洗干净。

2、加少量温水入料理机中搅拌成汁。

3、芹菜叶汁加入一小勺食盐搅拌均匀。

4、慢慢地倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，至所有面粉都变成雪花状即可。

5、揉搓成光滑的面团，加盖饧两小时，中间揉搓几次。

6、饧好的面团取出来擀成厚约1厘米的片，切成宽条状。

7、松弛2分钟后用手抻长。

8、加盖湿布或保鲜膜再松弛5分钟，双手均匀用力，把厚面片扯住，在案板上摔成薄厚均匀的“裤带面”。新手可以借助擀面杖进行擀制。

9、煮锅水煮沸，下入扯好的面。

10、包菜切小，葱和蒜切末备用。

11、锅中的面条煮沸后下入包菜，加少许凉水，再次煮开。

12、碗中加1小勺食盐，少许鸡精，1勺香醋，半勺酱油调成汁子。

13、煮好的面条和包菜捞入调有汁子的碗中。葱和蒜末放在面条上面，再加2小勺干辣椒面。

14、炒锅热油至冒大烟后离火，用铲子舀起来淋在干辣椒面和葱蒜末上，搅拌均匀即可开吃啦！

酸辣、筋道，嚼劲十足，回味无穷！

这是这碗面的滋味，更是陕西面食无穷无尽的好滋味，想品尝么？

快快动手试试吧，保你吃得开心又满足哦！

发表于2012-11-15 11:10:48