怎么样，看起来是不是还蛮不错滴捏？

把浓醇的豆浆做进非常诱人的水煎包中，让那些不喜欢豆腥味的朋友也能好好享用黄豆带给我们的丰富营养。

就像我家小胖妞，纯黄豆的豆浆她一般都不愿意喝，我想了想，可能是因为比较浓重的豆腥味吧，于是，我把豆浆用进水煎包中去，看着煎得金黄无比的小包子，小丫头迫不及待地跟我说：“妈妈，妈妈，快给我吃两个！”

原料：黄豆，面粉，干酵母，萝卜，豆腐干，地软，粉条，大葱，生姜，胡萝卜，韭菜，香菜。

1、黄豆清洗干净，泡一夜，滤去泡豆水，入豆浆机中加一碗水打成高浓度豆浆。

2、滤去豆渣，晾至不烫手时把干酵母溶化其中，搅拌均匀，静置数分钟。

3、倒入面粉中，揉搓成光滑的面团。

4、发酵至两到三倍大。

5、萝卜切成细丝入开水中淖五分钟，捞出，挤干水分。

6、地软用开水烫泡五分钟后挤干水分。

7、用淖萝卜的水把粉条泡软，捞出来过凉水后沥干水分，切成短条。

8、胡萝卜一小截切丝，豆腐干切小丁，所有馅料装入盆中，大葱和生姜切末。

9、锅中油烧至冒烟后淋在葱和姜末上，加入十三香、花椒粉、少量胡椒面、食盐搅拌均匀。

10、发酵好的面团分出一小团来充分揉搓均匀后搓成均匀的条状，分切成大小一致的小剂子。

11、取一个剂子，按扁，擀圆，放入适量馅料。

12、按自己喜欢的方式包成小包子。

13、包好的包子发酵半小时，锅中放少量油，包子放入，小火煎至底部金黄。

14、小碗中盛豆浆对半兑水，加少许淀粉搅匀，倒入锅中，水量没至包子约二分之一处即可。

15、加盖锅盖，中小火加热，直至锅中水量煎干。

16、韭菜和香菜切碎，加少量食盐和酱油，再加适量香醋和油泼辣子调成美味的酸辣蘸汁，配合美味的水煎包，趁热食用，美味无比哦！

用这样一款能量超足的水煎包做早餐，这一天想没精神都难！

好吃还不难，为了你爱的人，赶紧来试试吧！

 

发表于2012-10-29 10:38:26