苹果脆是一款特别特别好吃的小零食，薄薄的苹果脆片充满了浓郁的苹果香，吃在嘴里咯咯直响，轻轻碰一下就七零八碎。

透明透明的灯影薄片、金黄金黄的色泽，甜甜蜜蜜的果香，怎么吃怎么爱。如果家里要聚餐或者宴客，提前烤上一些，一定让人赞不绝口。

这个苹果脆片是用烤箱低温烘烤出来的，在切片的时候有那么一点点考验刀工，因为要尽量达到一样的厚薄，才好一起出炉，而且这个是越薄越好吃哦，每一片都要尽量在一毫米左右的厚度，这样烤制后的苹果脆是十分透明的。既美观，口感又好。

---------------------------------------------------灯影苹果脆---------------------------------------------

原料：苹果1个

配料：柠檬汁20ML

步骤：

1：原料图：苹果和柠檬。

2：苹果洗干净一分为四，去掉籽。

3：把苹果依次切成均匀的薄片。

4：取约300克清水，挤入15到20毫升柠檬汁，放入苹果片浸泡10到15分钟。

5：烤网或烤盘铺上油布或者厚油纸防粘，再把苹果片依次摆放在上面。

6：放入烤箱，120度低温烘烤2个小时。(我的烤箱温度有点偏低，一般100度就可以了的）

诗心片语：

1:一个苹果一般都能做两盘的量，甚至更多，所以不要一次性切掉两三个苹果。

2：用柠檬汁浸泡一下苹果，烤好的苹果片色泽金黄，没泡的烤好后色泽较暗，但味道一样，如果不介意的话也可以不泡哈。

3：无论烤网还是烤盘，最好铺上厚油纸，这样不会粘黏。

4：切苹果的时候尽量切到厚度一致，这样方便在一样的时间里同时烤好。而且尽量切薄些。

5：烤好的苹果片冷却后会变得很脆，如果冷却后还不脆，那么就是水份还太多，需要再烤一下。

6：因为各家烤箱不一样，时间上需要酌情调整。

7：不可为了求速度而高温烘烤。这样低温烘烤其实不费什么电，不用担心哈。

8：如果当时没吃完的一定要放入密封的容器里保存。

发表于2013-07-25 10:59:35