十几年前洁跟着朋友来到我家，一见面我们就喜欢上了彼此！洁年长我几岁我叫她姐姐。洁外表很柔弱身材也瘦小，我眼中洁就像是邻家的女孩温柔且清新！我们有很多话可以聊，更多的是对彼此的鼓励！后来我们各忙各的转眼也有几年没见了。 

 

       听说洁要来我家做客特别高兴！做了蛋糕，煮了奶茶和土豆浓汤，还有培根茄汁意面，我们边吃边聊好像有说不完的话！洁依然如从前那样清新更多了几分成熟的柔美，洁说看到我现在的生活状态她很欣慰！我们聊了彼此这几年的经历收获以及对待生活的态度，不知不觉到了洁要上班的时间了，我把蛋糕装进小盒子让洁带着去上班，愉快的相聚在愉快的气氛中结束了，期待下次的相聚！2013希望洁身体健康，幸福美满！我们的友谊更纯更久..............

 

 

      特别为洁做的这个【苏芙蕾奶酪蛋糕】，入口即化太让人惊喜了，真是吃一次就再也忘不掉的蛋糕！烤好的蛋糕要冷藏至第二天才可以吃到惊喜！蛋糕配方是“欢欢”分享的，我也接着分享下去吧，这里谢谢“欢欢”！

 

                         

 

 

18CM圆模

原料：奶酪300克，黄油45克，蛋黄57克，细砂糖20克，玉米淀粉11克，牛奶150克，

           蛋白95克，细砂糖55克

 

 

 

      1  奶酪软化后打发顺滑，倒入隔水融化的黄油，混合后打发融合顺滑

      2  蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀

      3  接着加入11克玉米淀粉拌匀

      4  煮沸的牛奶倒入（3）中迅速拌匀，把小盆放在沸水中边加热边搅拌，直到浓稠

      5  趁热将浓稠的蛋黄糊倒入奶酪糊中

      6  奶酪糊与蛋黄糊充分搅拌至均匀顺滑

 

 

      7  用一块干净的湿布盖在蛋黄奶酪糊上放在一旁备用

      8  蛋白里放一点细砂糖中速打发2分钟，不要打过头

      9  剩余的细砂糖分2次加进蛋白中，第一次低速打发30秒，第二次画圈的方式慢慢打发

          提起打蛋头蛋白有光泽尖尖略垂下就可以了

    10  取1/4蛋白霜加到之前的（第7步）奶酪糊中拌匀 

    11  然后再把剩余的蛋白霜全部加进去充分拌匀

    12  倒入铺了蛋糕纸的圆模中，底部包好锡纸防止进水

         放进加了水的烤盘，中下层180度烤15分钟，然后降低温度到160度烤25分钟，

         上色均匀后立刻关火，不要烤过头了，在烤箱里焖40-60分钟（我用60分钟）

         蛋糕会缩下去，连同模子一起放冰箱冷藏一晚第二天脱模食用