最简单的美食梦想，每一道菜都做的认真和漂亮。

其实就是蓑衣茄子。

    

==========肉末盘龙茄子==============

 小长茄4根 胡萝卜半根    五花肉50克

   盐             糖       生抽1勺，老抽半勺     蒸鱼豉油适量

     葱1小段      香葱1棵           蒜两瓣      

   花生油两勺    淀粉10克     香油适量

1 胡萝卜洗净切碎。

2 五花肉剁碎。

3 小长茄洗净。

4 切蓑衣刀，先横向斜45度切直刀，可用筷子夹住防止切断。

5 再翻过来同样斜切。

6 蓑衣茄子切成。

7 均匀拍一些淀粉。

8 煎锅放一勺油，放茄子煎软停火待用，翻动时很容易断。

9 葱切小段，蒜切片，香葱切末。

10 锅内放一勺油，5成热放入肉末翻炒至变色

11  放盐和生抽翻炒，淋点热水防止糊锅。

12 放入胡萝卜翻炒。

13 放葱和蒜片。

14 加一大碗水。