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     毛毛虫面包做活好几次了,对于这个可爱的小虫子,做面食也喜欢,里面可有馅也可无馅,每次做能剩下拍照的不多,小孩子倒是很爱这个,不管里面包的什么,都是先吃毛毛虫,幸存了一条,拿来拍拍。

 高粉225克   ( 原配方有低粉25克,这次加了15克,感觉挺合适)  

酵母(干)  4克      白砂糖30克   牛奶120克    黄油30克

鸡蛋1个       盐3克             蓝莓果酱适量黑芝麻几粒

1 面团料除黄油外加入面包桶,开始揉面。鸡蛋留少许鸡蛋液刷表面。

2 一个揉面程序后,加入黄油继续揉面。

3 直至面团有延展性。

4 将面团放在盆中,盖上玻璃盖,基本发酵至两倍大。

5 取一面团擀成长圆状,在横着三分之一次划条。

6 放上果酱或其他馅料。

7 卷起,注意果酱一定包严实,防止烤的时候溢出。

8 条和条之间要分开空隙,头部缠的紧些,多余的可放在底部。

9 做好所有,二次发酵后,刷蛋液,用黑芝麻做眼睛。

10 入预热的烤箱,175度上下火20分钟。

发表于2012-12-28 08:50:14

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