面包做蝴蝶造型还真是不如中式馒头好做，太容易变形，不过这是爱和自由的做法，我还最后夹了一下，她的直接就是心形的，看来也有这样的蝴蝶。

===============蝴蝶面包===========

面团料：

 高粉150克，低粉50克  

酵母(干)4克       白砂糖15克   牛奶110克    黄油20克

辅料：

鸡蛋黄液适量     紫薯馅90克

1 面团料除黄油外加入面包桶，开始揉面。

2 一个揉面程序后，加入黄油继续揉面。

3 直至面团有延展性。

4 将面团放在盆中，盖上玻璃盖，基本发酵至两倍大。

5  紫薯蒸熟后压成泥，喜欢的话可以加奶粉黄油等调味，原味的就不错。

6 面团排气揉好，分成三个剂子，松弛15分钟。

7  取一个面团揉好按成饼状，放上紫薯馅。

8 包起来收口捏紧。

9 按扁后擀成长形，尽量对称。

10  沿长的中分线对折。

11 再一次如图对折。

12 沿对折交汇的那一面中间切开并保持连接，不好表达看图。

13 切开的两部分分开。

14 翻着圈过来，也就是没切断的那个被圈了进去。

15 用筷子加一下，接近蝴蝶形。 

16 做好所有，放烤盘二次发酵。

10 刷一层鸡蛋液，放预热的烤箱，上下火175度18分钟。