很喜欢肠仔包上的条纹,最简单的创作,只是沙拉酱无论烤的时间多短,都会发焦,不影响味道,就觉得做的另类了,别人的为什么不会呢,看时间都是差不多,嗯 先不管,已经吃了就不考虑了,大不了以后烤完再挤沙拉酱,这也是办法啊。
===============肠仔包===========
面团料:
高粉150克,低粉50克
酵母(干)4克 白砂糖15克 牛奶110克 黄油20克
辅料:
鸡蛋黄液适量 火腿肠2根
1 面团料除黄油外加入面包桶,开始揉面。
2 一个揉面程序后,加入黄油继续揉面。
3 直至面团有延展性。
4 将面团放在盆中,盖上玻璃盖,基本发酵至两倍大。
5 面团排气揉好,分成三个剂子,松弛15分钟。
6 取一个面团搓成粗长条。
7 圈起来接口捏紧。
8 放一半火腿肠。
9 做好所有,放烤盘二次发酵后刷鸡蛋液。
10 沙拉酱袋剪一小口。
11 移动挤出沙拉酱画出条纹。
12 放预热的烤箱,上下火175度20分钟。
发表于2012-12-23 19:19:39