这款酸奶是用获得的奖品ACA智能烤箱做的。智能烤箱就是省事，有好多的一键式设定，只需按键就搞定了温度时间等等参数烤箱都已经自动设定好啦，煎至是傻瓜模式啊，即使是初涉烘焙，也能轻松搞定。 我家都爱喝酸奶，经常都是自己发。因特别怀念儿时的那种瓷罐酸奶，跑了好几个瓷器店都没有买到我想要的那种老式酸奶罐，最后买了一大堆陶瓷罐罐，用它们来发酸奶，这样也不辜负了俺的新烤箱啊。

          先晒一下俺的新烤箱：俺和ACA还真是有缘分，第一台面包机是ACA的，就是那款黄色经典款，用了好几年，从来没有出过毛病。也用过一台ACA的烤箱，是20升的，质量也是杠杠滴，就是后来爱上烘焙，感觉容量小了。这次得到了新型的智能烤箱，容量也大多了，是32升的，家用的黄金容量啊，让爱打心眼里爱，立即让老烤箱给它腾了地方，以后做美食就靠它啦

原料：纯牛奶 (2000g) 酸奶菌粉 (2克)  饼干碎 (适量) 花草叶 (适量)
做法： 
1、我用的鲜牛奶，煮开，温度晾凉至40度左右，加入酸奶菌粉。一袋菌粉是1克，要用2袋。先用勺子盛一点牛奶，倒入菌粉搅拌均匀，然后再倒入锅中搅拌均匀，这样菌粉分布均匀，避免了菌粉分布不均发酵造成的发酵问题。陶瓷罐洗净后用开水煮一下消毒，把加了菌粉的牛奶倒入瓷罐中，发酵时最好用油纸或者保鲜膜盖严实。因为酸奶菌是厌氧菌，密封发酵效果会更好。

2、烤箱按发酵功能键，时间设定7小时。把装奶的瓶瓶罐罐都放入烤箱关门等待，我因为一次发了4斤的奶，瓷罐不够还用了些瓶子。把温度计放进去给亲们看看，智能的温控就是准啊，40度一点不差。我原来的烤箱设定40 的话，一不留神就跑到50上啦。大爱ACA智能烤箱，以后你一定会成就更多美食的！

3、发酵好的酸奶，很浓稠，表面一层厚厚的奶皮，好香的。就用它做个盆栽，发酵好的酸奶盛入盆里、铺一层酸奶就撒一层奥利奥饼干碎，这样一层层铺满，铺满后最上面再撒一层饼干碎，插上薄荷叶即可

4、也可以插上田七苗，总之能吃的小苗苗即可。一杯瓷罐酸奶加水面包片，还有一盆小盆栽，早餐搞定，而且还很有情趣，孩子们一定喜欢哦。 

发表于2016-01-08 15:15:46