上个月参加“秋.收 分享食物的美好活动”活动，很幸运得了金冠奖。看到自己的名字荣登榜上，真是兴奋不已！感谢美食天下给的参与和获奖的机会！感谢所有支持和鼓励我的亲们！昨天收到了活动奖品ACA智烤电烤箱，33L黄金容量，特别适合家庭使用。还有智能一键式菜单，只需选择按键，温度时间都由烤箱一键搞定，即使新手也可以轻松玩转烘焙烧烤等美食。收到后我是想先用一键式做了一个戚风蛋糕，效果真是不错，温控超准，我还担心蛋糕上面上色太重，烤了20分钟后加盖了锡纸，结果上面反倒上色太浅了，哈哈，还是交给烤箱最省事儿，而且效果也是最好的。今天只是先测试一下烤箱的脾气，所以做了最基础的蛋糕。这两天抽空再试其他功能。

先晒一下收到的烤箱：

打开箱子就迫不及待的拍了一张

看着不错吧？！容量也是特别适合家庭使用的。

显示屏很大，操作显示很明确

功能键操作简单方便

有内制观察灯，便于观察。里面放了一个6寸的戚风蛋糕模具，一个椭圆的乳酪蛋糕模具，上下左右都有足够的空间

这个就是用它的智能一键式烤出来的戚风蛋糕，只需选择蛋糕功能，温度时间都是烤箱自己定的，超省心哦

下面介绍这个蛋糕的具体做法：

原料：1.蛋糕体：鸡蛋 (6个) 白糖 (70g) 葡萄籽油 (40g) 酸奶 (70g) 低筋粉 (120g) 柠檬汁 (1/2小勺)。2：夹心料：山楂酱 (适量) 淡奶油 (适量)

做法

1、蛋白分离，蛋黄中加入葡萄籽油充分搅拌至融合，再加入白糖10克搅拌均匀，加入酸奶充分搅拌均匀。筛入低筋粉搅拌成蛋黄糊。

2、蛋白中加少许柠檬汁，打蛋器低速搅打至起大泡时加入20克左右的糖，继续低速搅打至泡沫丰富再加20克的糖，继续搅打至泡沫细腻加入最后的20克糖然后转高速搅打，高速搅打2分钟左右转中速2分钟左右，最后低速搅打至硬性发泡，即提起打蛋器有直直的小三角。

 3、取1/3的蛋白加入蛋黄糊汇总，用翻拌的手法拌均匀，把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，依然用翻拌的手法 拌均匀，倒入6寸圆模具中，震出气泡。

4、烤箱启动，从菜单键里选择蛋糕功能，是50分钟，预热到温度时烤箱会有轰鸣声提示，放入预热好的烤箱中，配方中的量是2个6寸的量，我用了一个6寸模具，一个乳酪蛋糕模具。待程序完成，蛋糕就可以出炉啦。我中途盖了一下锡纸，反倒使得表面上色不够了，建议不用加盖，直接烤效果会更好倒扣晾凉后脱模

5、我不想做太多带奶油的，所以把蛋糕一分为四，取两份，横切成3片，分别在蛋糕片上涂抹山楂酱、打发的淡奶油，最上面挤上一个花型。最后组合一起即可。

小贴士

个人使用心得是做戚风蛋糕直接交给烤箱，因有足够空间，放下面第二层，不用盖锡纸，等待完成即可。

发表于2015-11-03 15:05:26