禁渔期结束后，海鲜又开始上市了，炒过后的汤汁浇饭那叫一个鲜美。(づ￣3￣)づ╭❤～

【材料】

          鱿鱼 .......................400克

          青椒.......................1-2个

          豆豉.......................约15粒

          蒜瓣.....................2瓣

          葱........................适量

         耗油....................2勺

        生抽....................1勺

【做法】

1、鱿鱼去掉软骨内脏和牙齿洗净，剖开，在内面划上十字花刀，切成适当大小

2、青椒切块，蒜瓣切片，葱切段，豆豉稍微切碎。

3、炒锅热油，炒香蒜片，加入豆豉略炒。

4、下青椒炒至6成熟。

5、倒入鱿鱼大火快炒，待变色卷起，加入耗油、生抽调味。

6、最后加入葱段翻炒均匀即可。

【叨叨】

1、豆豉带有咸味，加入耗油和生抽后可以不用额外再加盐了。

2、想颜色丰富可以加点红辣椒。

鱿鱼处理干净打花刀，青椒切块，蒜瓣切片，葱切段

豆豉稍微切碎，热油炒香蒜片和豆豉

下青椒炒6成熟，倒入鱿鱼大火快炒至变色卷起

加入耗油、生抽调味，最后下葱段翻炒均匀

            豆豉的香味，青椒的微辣，汤汁拌饭也能吃上一大碗(^o^)/~

发表于2018-08-29 15:46:23