做为一个南的不能再南的南方人，会想要做一个带着北方煎饼卷大葱，青瓜蘸酱味道的春饼，应该还是会感觉有点怪怪的吧，不过尝试过后，你会发现，大葱辛辣里带着点甜，还有青瓜的脆爽，混着酱香的味道好特别^_^。

【材料】

           瘦肉.........................100克

          青瓜.........................半截

          胡萝卜.....................一小节

          大葱白.....................一截

          鸡蛋........................1个

          面粉........................100克

          清水........................适量

          姜蒜末.....................少许

          甜面酱.....................4勺

          辣酱..........................1勺

          生抽..........................2勺

         水淀粉......................少许

【做法】

1、面粉加适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

2、醒好的面团分成8等分，分别擀成饺子皮大小，每一张都刷上食用油，叠在一起再擀成约8寸大小，上锅蒸15分钟，饼皮就完成了。

3、瘦肉切条加入料酒和生抽腌制10分钟，炒锅热油，炒香姜蒜末，倒入肉条炒至变色，加入甜面酱和生抽调味，最后水淀粉勾芡即可。

4、鸡蛋打散，下锅煎成蛋饼，改刀切成条。

5、青瓜、胡萝卜、大葱洗净切丝备用。

6、甜面酱和辣酱按照2:1的比例调匀。

7、取一张饼皮，刷上调好的酱，放上喜欢的菜，卷起就可以开吃了♪(^∇^*)

揉面擀皮

上锅蒸面皮，瘦肉切好腌制

炒肉，煎蛋

其他食材也切好

【叨叨】

        春饼是一种包容性很强的食物，不论是豆芽也好，韭菜也好，只要你喜欢的，你能想到的都可以卷进去哦(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ

约上好友至亲一起来吧，自己动手感觉都变得好美味了ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)

发表于2018-04-01 15:51:31