献给即将到来的母亲节—香橙奶油蛋糕精华

【唠叨。】

如果没记错的话，这周日应该就是母亲节啦。
谨此橙香纯洁的蛋糕送给全天下所有的母亲，
以表达母亲最真挚的爱最朴素的情。
也祝愿我及天下所有的母亲，
母亲节快乐！

对于自己的妈妈，说实话，我心里有很多的抱怨。
抱怨她把钱看得太重，把情看得太轻，
抱怨她把太多的时间花在麻将上，而不是子女身上，
抱怨她没有把生活过得精致些，没有把家里收拾得整洁些，
抱怨她当我在人生岔路时，没能给我方向标，
........
但是我知道，这辈子爱我最深刻最真挚的还是妈妈，
在紧要关头能为我挺身而出的还是妈妈，
所以即使有总总的抱怨，
我还是深深的爱着我的妈妈，将对她不嫌不弃。

有时候我会特别的希望我的父母，我的兄弟姐妹就住在这个城市的另一端，
想他们的时候或是有兴致想要整吃的时候，他们可以随叫随到，
很烦的时候，他们可以各就各位，彼此保持空间，嘻嘻，我的想法未免有点自私呵

。
就因为大家都没办法随叫随到，所以我整蛋糕的机会相对来说比较少，
所以也一直没办法提升艺术蛋糕装饰的美观度，口惜了

。

今天的蛋糕胚烤的是香橙戚风蛋糕，没有夹心的，
因为蛋糕胚本身添加了新鲜的橙汁和香橙屑，整个蛋糕非常浓郁，
选用的又是戚风的配方，本身蛋糕的口感非常的柔软又松软，而且橙香非常浓郁，
再添加任何的夹心我都会觉得是多余的，所以蛋糕表面也是直接用纯奶油装饰，
我说过我喜欢纯味道的东西，喜欢简单的人、喜欢简单的事。
所以今天的蛋糕也非常符合我的口味。
哈哈哈哈~~~不过话说回来，好像我是个对吃没什么高要求的人吧，
只要是自己精心制作的，怎么样都好吃。

所以如果你是喜欢纯口味的，又喜欢香橙味的，又想在节日烘托点气氛的，
就试试这款香橙奶油蛋糕吧。

如果你不排斥一点点的食用色素，也可以把奶油调成淡淡的紫色、粉色，
相信也特别有感觉吧。
蛋糕虽然很简单，但是很合我的心意哈。

裱花嘴用的是星型花嘴，就是曲奇饼干的那个哈。今天的奶油还是没有打到位，
所以花纹看起来还是不够立体

。不过花纹还是有点象玫瑰花的就是了。
下次再做的话，一定会漂亮好多好多的，我相信

。

【香橙奶油蛋糕】
原料：蛋白3个、蛋黄3个、低筋面粉50克、玉米油40克、鲜榨橙汁40克、香橙果肉碎适量、香橙皮屑1个、
细砂糖60克（15克加蛋黄、45克加蛋白）、泡打粉2克、淡奶油200克、糖粉20克

先烤香橙戚风蛋糕哈。

1.香橙表皮用盐巴搓洗干净。表皮用刨屑刀抛下来备用。果肉榨汁备用。
2.蛋白蛋黄分开。装蛋白的盆必须干净且无油无水。蛋黄加入细砂糖，
然后用打蛋器将蛋黄打至颜色变浅且稍微蓬松。
3.分三次加入玉米油，搅拌均匀后再加入第二次，以至全部加完搅拌均匀。
4.分三次加入橙汁，搅拌均匀。
5.加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，搅拌成细滑无颗粒的面糊。
6.加入橙皮屑搅拌均匀，静置备用。
7.开始打蛋白。将蛋白打发至鱼眼泡状态时，加入三分之一细砂糖。
8.继续搅打。分两次加入剩下的糖。
9.将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角），
若制作蛋糕卷或是纸杯蛋糕，打到湿性发泡即可。
10.若制作大的圆形蛋糕，继续打发至蛋白干性发泡状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。
11.打三分之一打发的蛋白到蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
12.将11翻版均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，上下翻拌均匀。
13.将面糊倒入模具中，用力震动两下。烤箱预热150度50分钟，中下层。
14.烤好的蛋糕，马上倒扣，待凉后脱模。

如果不装饰的话，香橙戚风蛋糕就烤好啦。接着装饰蛋糕哈。
每次一遇到奶油我就特紧张，所以中间又有步骤漏拍

。

1.淡奶油加入糖粉打至硬性发泡，提起打蛋器能拉出直立尖角的状态即可。
2.蛋糕表面摸一层薄薄的淡奶油，起到粘合作用。
3.裱花袋的末端剪个能装星形裱花嘴的口，然后将剩下的淡奶油装入裱花袋。
4.捏住裱花袋口，从蛋糕边围按顺时针方向挤淡奶油，即成类似于玫瑰花的花纹。

筒子们，看看口感非常细腻的香橙蛋糕吧，同时也再一次看到我拙劣的刀工

，
为什么就不能切出稍微平整点的蛋糕呢。
不过同时好像也看到了香橙屑，看到香橙屑好像就闻到了香橙的味道，有木有啊。

发表于2013-05-07 21:24:38

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