【GUMA】
既然没办法做个精致女人，
那就努力做棉花一样的女人吧。
像棉花一样柔软、温暖吧。
像棉花一样不单开在冬天，
还绽放在春天。
我，期待春天.........
寒冬来了，这两天一直想着要帮GGPP再蒸点蛋香馒头，
可是时间一直没拉出来。
一到年底，我发现我也是各种各样的忙碌。
具体忙什么，我不知道呢。
但能感觉到，日子就这样嗖一下从指间穿堂而过，
而我在时光的隧道里拼命奔跑。
日子忙碌，嘴巴同样也闲不住。
最近家里没高粉，所以一直烤蛋糕，
从凄惨的戚风，到完美的各种口味的戚风，
各种蛋糕卷，从淡口味到重口味的，
一一尝试，今天用君之的方子烤了棉花蛋糕，
君之说，棉花蛋糕的制作难度有点高，
建议在普通戚风和海绵蛋糕都没问题之后，
再尝试这款蛋糕，我听了他的话。
然后今天的棉花蛋糕不是特别糟糕，
虽然组织还不是非常细腻，但符合我们一家纸的口味，
我想这样就足够了。
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哈哈~看PP就发现有好多蜂窝洞啊，组织不够细腻，可能的原因是蛋白打过头了呵。有时间我会再试一次的哦。加了炼奶，味道确实非常好哦，是厚料，我们都爱哈~~然后再看蛋糕的边沿，又发现了我的一问题，刀工太差了
。
【棉花蛋糕】方子来自君之
材料：低筋面粉50克，炼奶(含糖)50克，黄油35克，全蛋液30克，蛋白3个，蛋黄3个，
细砂糖40克（原方50克）
烘焙：烤箱中层，上下火175度，15-20分钟
做法：
1.黄油切小块放入小锅，加热煮至沸腾。趁黄油沸腾的时候立即倒入过筛后的面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团。
2.在黄油烫面团里倒入炼奶，搅拌均匀。
3.30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀，加入第二步的面团。
4.再次搅拌均匀，成为蛋黄面糊。
5.蛋白分次加入细砂糖，搅打成可以拉出小弯钩的湿性发泡状态
6.把打发好的蛋白，盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要花圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡。
7.将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里。
8.再次翻拌均匀成为蛋糕面糊。
9.把拌好的面糊倒入铺了烤盘纸的8寸(20CM)方烤盘里。放入预热好175度的烤箱中层，烤15-20分钟，至表面金黄色。用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透。
小贴士：1.烤好的蛋糕趁热撕去烤盘纸，放在冷却架上冷却。
2.将蛋糕切成两半，中间涂上果酱或奶油霜夹起来，再切成小片即可。
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周末还在家自己做了沙拉酱，味道比市售的好很多，我家小盆友吃什么都要沾一下哈！
为了沙拉酱能有个好的归宿，即使家里没有高粉，用中筋面粉直接做了面包肉松卷，原本是打算要给我家大儿纸吃的，后来发现这用普通面粉做出来的面包口感不如高粉的好，
就作罢了。然后把它留在家里，却让谷仔小姨欲罢不能，因为她觉得太好吃了。这两天一直唠叨着让我再做呢，可是没高粉，先忍着吧。
前些天也自制了蜜红豆，据说红豆可是好东西哦~特别是女人冬天吃点蜜红豆非常暖身暖胃哦。蜜红豆不仅可以直接吃，可以熬甜汤、粥，也可以用作各种蛋糕面包的作料，用途广泛着呢。
为了蜜红豆，还做了抹茶蜜豆卷，好有分量的卷卷啊。抹茶遇上红豆可是浪漫的邂逅哦，绝配哈~
啊~一系列的连环案结束啦~晚安~~
发表于2012-12-12 00:17:32
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