借吃的说说话吧。——草莓派精华

【唠叨。】
首先，这两天我有很坏的坏情绪。
讲话时不时就像炸弹，
LG时不时就会被我吓到。
主要原因是被我家小盆友惹的。
小盆友这几天失控了。
时不时趁我不注意，
开始满房间洒牛奶、倒蜂蜜水，
还把整桶的油往他的货车里倒，
并推着载着油的货车满屋子跑，
我翻了很多的育儿书，都找不到这是哪个敏感期到了。
谁能告诉我呢？
为此小盆友的教育问题，
昨天晚上我还疯了似的跟小盆友他爹大吵一架。
完完全全带好一个孩子真心有点难。。。

好了，说说草莓派吧。
草莓酱是用前天和我家小盆友去草莓园摘的草莓熬的酱。
据说这草莓是无公害草莓。
不管是不是真的，
终究自己收获的，吃起来有不一样的味道。
不然我们家小盆友怎么会那么喜欢吃？！

草莓派是昨天下午烤的。
原本是不唠叨这个派的，
可是谁想，不经意间这千层酥皮就被我拿下来了。
所以我非常得意。
据君之说，想要趟烘焙这趟水者，这千层酥皮的被子是必须叠的。
上一次的紫薯蛋挞皮在我百回千转之间也没叠成，
这次倒是无心插柳柳成荫啊。
烤起来的酥皮确实是又酥又脆。
小盆友吃了两个我用剩下的派皮做的草莓塔，
我呢不怎么舍得吃，但是也一会尝一点，最后尝掉半个

。
剩下半个原本是要留给LG吃的。
可是谁想他回来时正好碰上我炸弹爆炸的时候，
他还不知道回避，而且还大声地训我

。
让你训我！草莓派不给你吃。
所以我在相当激愤下把剩下的半个草莓派直接拿起来坐在他面前啃着吃。
本想说如果他有问我吃的是什么，
我就把剩下的给他吃，但是他没想到，他无动于衷

。
不过吃到只剩四分之一时，我还是不舍得吃，把那四分之一放回去了，
想他吃夜宵的时候会吃掉吧！
没想到早上起来的时候，那四分之一的草莓派还在那里，
不过小盆友眼尖有口福了。
一大早就发现了他爹留下的那一点点“奶酪”。
吐槽完毕。。。

用剩下的派皮为小盆友做了两个草莓塔，实际上是一样的，只是迷你的派吧呵。

【草莓派】【6寸派1个、5CM塔2个】
配料：
派皮：低筋面粉100克，黄油70克，冰水30克，盐2克，糖5克
派陷：自制草莓酱适量
做法：

1、黄油切成小方块（从冰箱取出后直接切，不要软化）。
2、面粉倒入盛黄油的碗里。
3、盐、糖溶解在冰水里。把冰水倒入面粉黄油混合物。
4、略微搅拌，使面粉完全吸收水分，碗里没有干面粉。
5、把拌好的混合物放进保鲜袋，用手捏一捏或者压一压，把保鲜袋里的混合物捏压成面团。把面团放进冰箱冷藏松弛半个小时。（一定要注意，一直到这个时候，面团里的黄油都是保持小块状分布在面团里的，没有和面团、水分融合
6、把冷藏好的面团取出来，案板上施薄粉，把面团擀成长方形。
7、擀好的长方形面团四折起来，和做千层酥皮一样。
8、四折好的面团，放冰箱松弛20分钟后，再次擀开成为长方形。
9、再一次四折起来。
10、并再次放到冰箱松弛20分钟。
11、松弛好的面团再一次擀成长方形，并再一次四折。
12、四折好的面团如图。一共进行了3次四折。

13、把三次四折好的面团擀开，直到能平铺进6寸的派盘。
14、把擀好的面团放到派盘里，让面团和派盘贴合。
15、用擀面杖在派盘上滚过一圈，把多余的面团切断。
16、移去多余的面团。
17、在派皮的底部用叉子叉一些小孔，防止派皮在烤焙的时候鼓起。
18、派皮放入预热好220度的烤箱，烤15-20分钟，直到派皮表面金黄。
取出烤好的派皮在派皮里填入罐头草莓酱。再次放入烤箱里，180度，烤8分钟左右。

大家看到那一层又一层又酥又脆的派皮了吗

。

真心的好吃呵！

哈哈哈~虽然跟真正要裹入油脂的千层酥皮口感会差那么一点点，但目前能做到这样，我暂时已经很满足了啦

。冲一杯咖啡或是红茶再配上草莓派，算是春季的应景下午茶了吧。如果你也喜欢，值得一试哈。

发表于2013-03-17 00:36:58

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