这款汤品中，草菇是优良的食药兼用型的营养保健食品，具有解毒作用，维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，消食去热，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，提高机体免疫力；而排骨含有丰富的蛋白、维生素和大量磷酸钙、骨胶原，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，还可为幼儿和老人提供钙质，有很高的营养价值。

原料：排骨250克、草菇100克

配料：姜15克、米醋1/2茶匙、盐适量

做法：

1、所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片；

2、锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步；

3、把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟；

4、把排骨移入沙锅中，注入适量清水；

5、把姜片和米醋放入沙锅中，大火烧转最小火煲40分钟；

6、最后放入草菇，继续煲30分钟（也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步）；

7、煲好汤后，喝之前调味即可。

发表于2012-10-30 11:25:21