好久没做这玫瑰花馒头了，还是在当初自己学做馒头时折腾过，没想这次拿起面片就卷，感觉还喜欢哈。只是这花骨朵有些大哦，嘻，好大一朵玫瑰花，希望给亲们带来好心情。

南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功。南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分无论是蒸、炒、炖、或做点心都是我的最爱哈。

南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质，小朋友们也要多吃点南瓜哦。

食材：南瓜泥200克、面粉400克、

配料：酵母3克、白糖10克、水少许。

做法与步骤图：

1、食材。

2、南瓜去皮蒸熟。

3、再入料理机杯子打成泥。

4、酵母用少许温水和开。

5、南瓜泥，和糖拌匀面粉中。

6、加入酵母水，拌为面絮状。

7、和面光滑面团。

8、盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵至1.5或2倍大。

9、把面团再揉为光滑面团进行排气。切等量剂子。

10、擀为圆片。五片层叠一起。

11、从一头卷起来。

12、中间切开。

13、做好的玫瑰花面坯。

14、全部做好放盘上，静放20分钟进行二次发酵。

15、冷水上锅，锅开后蒸约10分钟，停火焖三分钟即可。

16、漂亮也美味的馒头。

小贴士：

1、南瓜蒸好之后水份不同，和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团。

2、做馒头的面团不宜太软，要不不易成形。

3、做好的馒头生坯要静放15至20分钟，再次发酵后再蒸。

4、蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟。

5、开盖时先开小缝再全掀开。

发表于2015-01-20 17:40:15